Плов с шафраном рецепт

В глубокой сковороде на растительном масле обжариваем морковь и лук. Затем засыпаем туда рис, заливаем водой на 2 пальца выше уровня риса, добавляем соль и специи по вкусу - шафран, зиру. Плотно закрываем крышкой и готовим на медленном огне минут. За 10 — 15 минут до готовности засыпаем курагу и изюм, чернослив, перемешиваем и настаиваем.

Королевский плов по-азербайджански

Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.

Плов с курицей и шафраном получается очень ароматным, если вам удастся найти качественную специю. Шафран считается одной из самых дорогих специй в мире, а все из-за сложного процесса его сбора и обработки. Специю изготовляют из высушенных тычинок крокуса. А их в цветке всего три!

Очищенный и тщательно промытый рис замачивают в теплой воде вместе с шафраном. После выдержки в течение 0,5 часа, сливают и рис отваривают в подсоленной кипящей воде на очень медленном огне. Когда вода выпаривается, заливают топленым маслом, накрывают крышкой и варят до готовности на медленном огне. Очищенный картофель разрезают ломтиками и обжаривают в растительном масле. Готовый рис выкладывают горкой на блюде, сверху украшают ломтиками поджаренного картофеля и подают на стол. Продукты: рис гр, топленное сливочное масло гр, шафран 3 гр, картофель шт.

Похожие статьи

• Тепловая завеса не греет что делать
• Рецепт пошаговый куриный плов
• Подогрев бака дизеля своими руками - Маневровый тепловоз ТЭМ1 ТЭМ2 Топливная система
• Экран глушителя своими руками - Тепловой экран (защита) глушителя. Зачем? Форум