Рецепт приготовления лагмана по казахски

Лагман - это одно из восхитительных блюд национальной узбекской кухни. Состав блюда очень прост, но в руках мастера оно превращается в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Лагман по-казахски

Грудка индейки или целая грудь курицы Масло сливочное топленое — грамм Лук репчатый — две штуки Морковь — три штуки Томатная паста — две столовых ложки Чеснок — 4 зуб. Лапша домашняя — грамм Соль Перец Мука для лапши — 1 стак. Яйцо для лапши — одна штука Вода или остуженный бульон, для лапши. Фарш смешанный свинина и говядина — 0,5 килограмм Перец балгарский — штук Лапша для лагмана — 1 упак.

Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. В разогретый казан с толстыми стенками налейте масло, примерно через 2 минуты выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к луку морковь и перец, готовьте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая. Разрежьте мясо на куски толщиной примерно 2 см и добавьте его в казан к овощам. Жарьте мясо до образования корочки.

Популярен в Казахстане , Кыргызстане , Таджикистане , Узбекистане , Афганистане , в среде крымских татар. Уйгурский лагман обычно подаётся в глубоких тарелках, в некоторых заведениях могут вместо ложек и вилок предложить одноразовые палочки. Лагман готовится из мяса преимущественно баранины или говядины , овощей и тянутой длинной лапши. Лапшу тянут двумя способами: раскручивая кусок теста наподобие детской скакалки , вытягивают его в моток лапши или раскатывая между ладонями и вытягивая. При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — как лапша с подливой и сложной начинкой. Из овощей в основном при приготовлении используют перец, баклажаны , фасоль , капусту , редьку , лук , морковь , засоленный стручковый перец , жусай , в качестве приправы добавляют лазжан смесь красного, горького, молотого перца с чесноком , залитую кипящим растительным маслом.

Похожие статьи

• Рецепт приготовления салатов с соусом - Салат с кунжутно-устричным соусом, пошаговый рецепт с
• Рецепты легкие приготовления десерты - Рецепты приготовления - кулинарные рецепты
• Мастер классы для детей по приготовлению пиццы - Знайка - Клуб Активных Родителей
• Рижский бальзам приготовление в домашних условиях - Пешеходная экскурсия по Старой Риге и Рижский Ба