Рецепт свиных ребрышек на мангале целиком
Свиные ребрышки на гриле - рецепт приготовления
Подробный рецепт приготовления свиных ребрышек в вишнево-гранатовой глазури на угольном гриле. Это практически мастер-класс с видео, в котором раскрываются нюансы и детали приготовления ребрышек в режиме low-and-slow медленно и при низкой температуре — классический способ приготовления на углях, традиционный для гриль-культуры. В подходящей емкости смешиваем пряную смесь: 1 ч. Две пластины свиных ребрышек, весом гр каждая промакиваем бумажным полотенцем, чтобы снять излишнюю влагу. Смазываем ребрышки с обеих сторон оливковым маслом. И покрываем их пряной смесью так, чтобы большая ее часть пришлась на самые мясистые места.
Необходимо при помощи кухонного комбайна или блендера довести до состояния пюре следующие ингредиенты, входящие в маринад:. Ножом, отделяем мембраны, находящиеся на внутренней стороне ребрышек. Отгибаем мембрану, пока она не начнет отслаиваться от мясной части.
Сочные свиные ребрышки — одно из любимых блюд многих владельцев грилей Weber. Нежные и ароматные они прекрасно сочетаются с разными соусами и будут уместны как на праздничном столе, так и в обычный день. Основная сложность, с которой сталкиваются кулинары при подготовке ребрышек — тонкая пленочка, которой покрыт продукт изнутри. Если вы не удалите ее перед жаркой, она не даст большей части ароматов копчения попасть внутрь мяса. Специалисты компании Weber советуют обязательно убирать пленку перед готовкой, тем более что сделать это совсем несложно.
