Рецепт ухи с соленой рыбой
Рыбакам и не только: как приготовить вкусную уху из пескарей, ершей и прочей мелочи
Этот рецепт привез мой друг из Карелии. Рецепт, кажется на первый взгляд нестандартный. Но я приготовил, и оказалось очень вкусно.
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы. Очень вкусный, сытный, ароматный и полезный суп, который готовится без рыбы, поэтому подходит вегетарианцам и веганам. По составу блюдо очень сбалансировано, так как содержит белок, клетчатку, йод а его нам всем очень не хватает. Готовится очень быстро! Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп.
- Какая рыба не годится?
- Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры и нарежьте крупными кусками. Мелкую используйте целиком.
- Уха — традиционное магаданское блюдо.
- Свободного времени для организации рыбалки не хватает, а так иногда хочется, побаловать себя свежей ушицей и в домашних условиях.
Изъ мелкой рыбы, какъ-то: ершей, пискарей, окуней, налимовъ, сварить бульонъ. Перемыть ихъ, снять съ окуней филеи. За 10 минутъ до отпуска досоливъ, вскипятить уху, опустить снятые съ окуней филеи, сварить ихъ. Безъ оттяжки перелить въ миску на укропъ и на вынутые изъ ухи филеи окуней, подавать. Взять 3—4-хъ фунтоваго угря, снять съ него кожу или вымыть его хорошенько съ пескомъ, не снимая кожи, потому что отъ этого угри теряютъ свой вкусъ, выпотрошить, натереть внутренность солью, вытереть чистою салфеткою. Перелить въ суповую миску, долить остальною ухою, подавать.
Похожие статьи
- Как сделать пруд для рыб своими руками - Пруд на даче своими руками - 3 различных варианта
- Рулет в духовке мясной пошаговый рецепт
- Ногти дизайн новинки 2024 фото двухцветные - Модный педикюр 2024 тенденции идеи 60 фото
- Картина панно сделать магнитик на холодильник своими руками - Как сделать петуха из кофейных зерен с