Курица холодного копчения рецепт

Разработано Joomlamaster. Уверен Вы такой вкуснятины не пробовали в своей жизни, в магазине и на рынке такой вкусной и ароматной птички вы не купите.

Курица холодного копчения

Тема в разделе " Рецепты для холодного копчения ", создана пользователем H4ip , 1 июл Войти или зарегистрироваться. Правила Правила Форум Форум Быстрые ссылки. Пользователи Быстрые ссылки. Искать только в заголовках Сообщения пользователя: Имена участников разделяйте запятой.

Тушку птицы обработайте, промойте в холодной воде и залейте рассолом. Для заливочного рассола на 1 кг птицы возьмите 1 мл воды и растворите в ней уксус и 60 г поваренной соли. Курицу выдерживайте в рассоле в течение 12—18 ч в холодном месте. Цельные тушки распластайте и держите в рассоле под гнетом. После выдержки в рассоле курицу обсушите, натрите остатком соли и проварите. Проваренную курицу натрите перцем, немного подсушите и разместите в коптильной камере.

Это закусочное мясное блюдо по своей сути близко к ветчине, пастроме, буженине. Только готовится оно из курицы - домашний вариант хорошо знакомого по супермаркетам "цыплёнка копчёного". Для тех, кто предпочитает домашние деликатесы магазинным.

Похожие статьи

• Картошка с курицей запеченная в духовке рецепт пошагово с картошкой
• Холодец из свиных ножек и курицы с желатином рецепт
• Рулет из курицы с грибами пошаговый рецепт
• Универсальный коптильни для холодного и горячего копчения